28 Березня, 2024
Капустяна заготовка для голубців на зиму. Дуже полегшує приготування страви

Капустяна заготовка для голубців на зиму. Дуже полегшує приготування страви

Голубці люблять багато хто, але ось готують їх досить рідко. Возитися з представленою стравою бажаючих мало. Деякі господині радять відразу на зиму зробити заготовки в банку. Така порада дозволить швидше приготування голубці.

Про це пише Мій Світ

Для початку слід ознайомитися з набором необхідних інгредієнтів. Для представленого варіанту заготовки будуть потрібні:

  • вода;
  • 3 столові ложки солі;
  • столова ложка цукру;
  • петрушка;
  • корінь хрону;
  • капуста;
  • зерна гірчиці.

Процес заготовки

Тепер настала черга розібратися з основними порадами з приготування. Особливих складнощів ця заготовка не викличе, але сил може відняти досить багато. Заготівлю зможе зробити навіть кулінар початківець.

Спочатку потрібно ретельно промити капусту і вирізати з неї серцевину. Після цього качан потрібно помістити в каструлю, залити водою, посолити і поставити на нагрів. Через 5 хвилин після закипання слід зняти каструлю з плити і трохи охолодити.

З капустяних листів необхідно зрізати все потовщення. Найкраще діяти максимально гострим ножем. Працювати інструментом з тупим лезом буде досить складно.

Заздалегідь необхідно простерилізувати банки. Після цього на дно ємностей слід викласти хрін, горошини гірчиці і петрушку. Кожен лист капусти необхідно згорнути в специфічний рулет і покласти в банку. Надмірний тиск краще не створювати.

Далі слід зробити розсіл з розрахунку: на літр води 3 столові ложки солі і столову ложку цукру. Отриманим розчином необхідно залити капустяне листя, закрити банку кришкою.

Перед приготуванням самих голубців кожен капустяний лист необхідно промити під проточною водою. В іншому випадку голубці вийдуть сильно солоними.

Залишити відповідь