12 мая, 2021
Шашлик в духовці – м’ясо виходить ніжним і соковитим, як на справжньому багатті. Якщо ви сьогодні замаринуєте м’ясо цим способом, то завтра ваша родина смакуватиме смачний шашлик

Шашлик в духовці – м’ясо виходить ніжним і соковитим, як на справжньому багатті. Якщо ви сьогодні замаринуєте м’ясо цим способом, то завтра ваша родина смакуватиме смачний шашлик

Хто ж не хоче на свята поласувати смачним шашликом. Проте, в цьому році на природі посмажити м’ясо не вдасться. То ж коли хочеться себе побалувати ніжним м’яском, цей рецепт допоможе згадати смак шашличків.

Я спробувала цей рецепт, мені дуже сподобалося – м’ясо виходить ніжним і соковитим, як на справжньому багатті. Весь секрет у правильному маринаді і способі запікання.

Нам будуть потрібні такі інгредієнти

Для м’яса:

М’ясо (свиняча шия) – 1 кг

Лимонний сік – 3 ст. ложки

Сіль – 1/2 ст. ложки

Оцет 9% – 1 ст. ложка

Приправа для м’яса – 1 ч. ложка

Суміш перців – 1/2 ч. ложки

Для лушпиневої подушки:

Ріпчаста цибуля – 4 шт.

Цукор – 1 ст. ложка

Оцет 9% – 2 ст. ложки

Вода – 4 ст. ложки

Сіль – 1/4 ч. ложки

Приготування

Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями, додаємо 1 ст. ложку цукру і 2 ст. ложки 9% -ого оцту. Додаємо 1/4 ч. ложки солі і 4 ст. ложки води. Все добре перемішуємо і залишаємо, щоб цибуля замаринувати.

М’ясо (у мене – свинячий ошийок) нарізаємо невеликими шматочками і поливаємо 3 ст. ложками лимонного соку. Потім, додаємо в м’ясо 1 ст. ложку 9% -ого оцту.

Далі, додаємо 1/2 ст. ложки солі, суміш перців і приправу для м’яса. Все перемішуємо і відправляємо в холодильник на шість годин. М’ясо має добре промаринуватися. В цьому весь секрет його смаку.

Через шість годин з миски з цибулею зливаємо всю рідину. Потім, цибулю викладаємо в пакет для запікання. Формуємо подушку. М’ясо кладемо на цибульний шар (подушку) і розподіляємо рівномірно, в один шар.

Рукав зав’язуємо з торців і зверху робимо отвори в декількох місцях. Духовку розігріваємо до 250 ° C і запікаємо м’ясо 20 хвилин.

Потім, знижуємо температуру до 180 ° C і ще запікаємо м’ясо 40 хвилин. Деко дістаємо з духовки і розрізаємо рукав зверху.

М’ясо акуратно перевертаємо, не чіпаючи подушку. Поливаємо м’ясо соком, що в рукаві і ставимо в духовку ще на 25-30 хвилин.

Шашлик в духовці виходить рум’яним, апетитним і дуже смачним. Подавати можна з зеленню, з різними соусами і овочами.

Якщо ви сьогодні наважитеся і спробуєте – замаринуєте м’ясо цим способом, то завтра ваша родина смакуватиме смачний шашлик.

Смачного!

УВАГА ЦЯ СТАТТЯ МІСТИТЬ ТІЛЬКИ ІНФОРМАЦІЙНИЙ ХАРАКТЕР !! НЕ ПРИЙМАЙТЕ НІЯКИХ РІШЕНЬ НЕ ПОРАДИВШИСЬ ЗІ СВОЇМ ЛІКАРЕМ!!!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *