28 ноября, 2021
Часто печу ароматний пиріг з лососем, рисом і яйцем: виходить дуже смачно

Часто печу ароматний пиріг з лососем, рисом і яйцем: виходить дуже смачно

Пиріг з лососем традиційно готується з листкового тіста з додаванням рису і зелені. Щоб зробити його ще смачніше, я доповнила рецепт новими інгредієнтами. Дивіться, що з цього вийшло, і приєднуйтесь.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Лебедине гніздо

Що потрібно з продуктів
Інгредієнти для пирога:

  • тісто листкове (можна купити в супермаркеті або приготувати самим) — 500 г;
  • лосось (філе) — 250 г;
  • яйця — 3 штуки;
  • масло вершкове — 25 г (крім цієї кількості буде потрібно ще трохи для змащування);
  • свіжі гриби (шампіньйони) — 150 г;
  • цибуля зелена — ½ пучка;
  • рис басматі — 50 г;
  • шпинат свіжий — 180 г;
  • сік лимона — 3 ч. ложки;
  • дрібно натерта цедра лимона — ½ ч. ложки;
  • свіжий кріп — за смаком;
  • перець чорний грубого помелу — за смаком;
  • сіль;
  • борошно для розкочування тіста.

Приготування пирога

Процес складається з наступних кроків:

1. Підготувати великий аркуш фольги і змастити його олією. Покласти на нього філе риби, загорнути, щоб усередині було простір для циркуляції повітря, краї щільно закрити. Покласти на деко, відправити в духову шафу, заздалегідь нагрітий до 180 градусів, і запікати протягом 20 хвилин.

2. Вимити гриби і зелена цибуля, обсушити і нарізати. Розтопити половину вершкового масла в підходящої каструлі, покласти в неї гриби і цибулю і обсмажити до м’якого стану на невеликому вогні.

3. Дістати з духовки лосося, розгорнути, злити рідину і остудити.

4. Запечений лосося розділити руками на досить великі фрагменти, додати гриби з цибулею і перемішати.

5. У шпинату зрізати стебла, обсмажити його в олії, що залишилася при помішуванні, щоб він розм’як. Додати його в майбутню начинку.

6. Рис відварити до готовності приблизно на 70% (близько 16 хвилин), воду злити і промити в друшляку під проточною водою.

7. Два яйця зварити круто.

8. У начинку викласти рис, мелений чорний перець, нарізані варені яйця. Додати лимонний сік і цедру. На цьому етапі можна посолити — але це за бажанням.

9. Тісто розкачати і розрізати на два прямокутника. Розмір одного 31 х 24 см, іншого — 28 х 20 см.

10. Час, що залишився яйце розбити в придатний посуд і розмішати.

11. Пласт меншого розміру покласти на деко. На нього — начинку, сформувавши її у вигляді рівної буханки. По краю тесту повинно залишитися не менше 2-3 см. Змастити їх збитим яйцем.

12. Покрити начинку великим шаром тіста, щільно притиснувши його краю до країв основи і защипнути пальцями. Зверху зробити чотири поперечних розрізу для виходу пара.

13. Змастити поверхню пирога яйцем.

14. Поставити в духовку, нагріту до 180 градусів на 40 хвилин до рум’яної апетитної скориночки.

Поради

До пирога можна подати будь-який соус — на свій смак.
Пиріг надзвичайно смачний як в гарячому вигляді, коли він щойно з печі, так і в холодному, на наступний день.

Сформувати його можна заздалегідь і прибрати напівфабрикат в холодильник, загорнувши в плівку. Дістати безпосереднє перед випіканням.

УВАГА ЦЯ СТАТТЯ МІСТИТЬ ТІЛЬКИ ІНФОРМАЦІЙНИЙ ХАРАКТЕР !! НЕ ПРИЙМАЙТЕ НІЯКИХ РІШЕНЬ НЕ ПОРАДИВШИСЬ ЗІ СВОЇМ ЛІКАРЕМ!!!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *