У вас залишився кефір в холодильнику? швидше готуйте ці смачнезні ажурні бліни на гoрілці. Джерело
інгредієнти
- кефір старий – 500 мл.
- гoрілка – 50 мл.
- яйця – 2 шт.
- цукор – 2-3 ст.л. або за смаком
- сіль за смаком
- сода питна – 1 ч.л.
- оцет 6-9% – 1 ст.л.
- олія – 2-3 ст.л.
- борошно пшеничне – 2-3 мірних чашки приблизно, до отримання тіста «густа сметана»
- окріп – 100-150 мл. приблизно, до отримання тіста «рідка сметана»
приготування
в глибокій мисці змішати до однорідності яйця, цукор, сіль, гoрілку.
в іншій мисці змішати соду питну, погасити її оцтом, перемішати, залити соду 1/2 склянки кефіру, меремешать, залити кефіром, ще перемішати до однорідності.
з’єднати у великій мисці (де маса з яйцями) яєчну суміш, кефірну суміш, перемішати, додати борошно, олію, перемішати до однорідності. Додати стільки борошна, аби отримати густе тісто «як густа сметана»
дати тісту постояти 30-40 хвилин.
перемішати тісто, додати окріп і стільки, аби отримати рідке тісто як «рідка сметана».
ставимо розігрівати сковороду (а краще дві відразу), змащуємо дно сковороди пензликом з олією, наливаємо ополоником тісто, розподіляємо тісто по сковороді. випікаємо млинці з двох сторін до рум’яної.
Млинці смачні, з приємним присмаком.
Готуйте з задоволенням і приємного Вам апетиту
