25 ноября, 2020
Такі пиріжки мені подобаються куди більше, ніж на звичайному тісті! Бо завдяки смальцю вони виходять пухнастими і довше не черствіють!

Такі пиріжки мені подобаються куди більше, ніж на звичайному тісті! Бо завдяки смальцю вони виходять пухнастими і довше не черствіють!

Дріжджове тісто для пиріжків (із смальцем)

  • 250 мл молока
  • 25 г дріжджів
  • 1 ст. ложка цукру
  • 1 яйце
  • 2 ст. ложки смальцю
  • 0,5 ч. ложки солі
  • приблизно 550 г борошна

Начинка:

  • тушкована капуста
  • м’ясний фарш із тертою цибулею
  • підсмажені гриби із підсмаженою цибулею

Молоко з цукром підігріти, розчинити у ньому дріжджі, перемішати з 0,5 скл. борошна, накрити рушником, залишити на 10 хв, щоб з’явилися бульбашки.

Додати йце, сіль, смалець, розмішати. Поступово всипаючи борошно, замісити м’яке еластичне тісто.

Накрити рушником, поставити у тепле тісто, щоб збільшилося в об’ємі у два рази.

Далі прим’яти його, сформувати пиріжки, дати їм підрости, змастити жовтком або збитим яйцем, випікати при 180 ОС до готовності.

Джерело

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *