29 сентября, 2021
Справжній зефір «по-домашньому», перевірений рецепт роками і моєю родиною!

Справжній зефір «по-домашньому», перевірений рецепт роками і моєю родиною!

Справжній зефір «по-домашньому», перевірений рецепт роками і моєю родиною

СКЛАДОВІ:

  • 4 склянки цукру;
  • 2 ст.л. желатину (20 г);
  • 1 ч.л. лимонної кислоти;
  • 0,5 ч.л. соди.

Приготування:

Замочуємо заздалегідь желатин (2 ст.л. з верхом на 100 м води). У каструлю висипаємо цукор, заливаємо склянкою холодної води і ставимо на середній вогонь, не забуваючи помішувати.

З моменту закипання засікаємо 3 хвилини і додаємо підготовлений желатин, знімаємо каструлю і все ретельно перемішуємо до повного розчинення желатину.

Даємо трохи охолонути рідині, але, тільки трохи, збивати будемо гарячим.

Збиваємо міксером 5 хвилин на середній швидкості, робимо перерву 5 хвилин і знову збиваємо рівно 5 хвилин.

Додаємо лимонну кислоту і соду.

Збиваємо знову, але вже вінчиком в ручну хвилин 10. Дати масі постояти хвилин 20. Зефірна маса збільшиться вдвічі, тому зефіру буде багато.

Приготувати підноси, обробні дошки бажано з пластика.

Висаджуємо масу на дошки, які треба обов’язково змочити водою, щоб зефір не прилип.

Коли коржі затвердіють, обережно зніміть їх тонким ножем і склейте попарно. Зефір готовий!

Приємного чаювання!

Джерело

УВАГА ЦЯ СТАТТЯ МІСТИТЬ ТІЛЬКИ ІНФОРМАЦІЙНИЙ ХАРАКТЕР !! НЕ ПРИЙМАЙТЕ НІЯКИХ РІШЕНЬ НЕ ПОРАДИВШИСЬ ЗІ СВОЇМ ЛІКАРЕМ!!!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *