9 декабря, 2021
Квашена капуста з яблуками — унікальний смак і аромат!

Квашена капуста з яблуками — унікальний смак і аромат!

Рецептами квашеної капусти зараз нікого не здивуєш — звичайна, з хроном або перцем, з овочами і т.д. Цю закуску багато хто любить і готує вдома самостійно, пробуючи різні варіанти. Але мало хто знає, що приготована разом з яблуком, ця страва набуває нові смакові фарби і аромати. Будь-яка квашена капуста з яблуками на зиму — це не тільки джерело вітамінів на кожен день, а й засолювання, яке не соромно буде подати навіть на святковий стіл, інформує Ukr.Media.

На 3-х літрову банку нам знадобиться:

  • капуста — 3 кг.
  • сіль — 3 ст. л. (без гірки і ні в якому разі не йодовану)
  • морква — 500 гр.
  • яблука — 2-3 шт.

Приготування:

Шаткуємо капусту і моркву. Складаємо у велику каструлю. Пересипаємо сіллю і починаємо вимішувати все руками.

Овочі починають виділяти сік. Додаємо шматочки яблук без насіння і ще раз перемішуємо.

Складаємо капусту в банку і утрамбовуємо качалкою або кулаком. Після того, як набили повну банку капустою, треба залити її кип’яченою водою кімнатної температури до верху. Банку ставимо в каструлю, щоб в неї стікав зайвий сік.

В процесі бродіння з банки буде виливатися розсіл.

Капусту залишаємо при кімнатній температурі на 3 дні. Кожен день протикаємо всю масу до самого дна паличкою, щоб випустити газ, що виділяється при бродінні.

Через 3 дні ставимо банку в холодильник. Бродіння припиниться і на наступний день можна вживати смакоту.

УВАГА ЦЯ СТАТТЯ МІСТИТЬ ТІЛЬКИ ІНФОРМАЦІЙНИЙ ХАРАКТЕР !! НЕ ПРИЙМАЙТЕ НІЯКИХ РІШЕНЬ НЕ ПОРАДИВШИСЬ ЗІ СВОЇМ ЛІКАРЕМ!!!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *