16 октября, 2021
Вертушки з сирно-лимонною начинкою

Вертушки з сирно-лимонною начинкою

Нам знадобиться

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Вподобайка

Для тіста:

  • Борошно пшеничне – 300 г
  • Дріжджі – 22 г
  • Цукор – 30 г
  • Молоко тепле – 150 мл
  • Яйця – 2 жовтки
  • Масло вершкове розтоплене – 40 г
  • Сіль – дрібка

Для начинки:

  • Сир домашній – 270 г
  • Цукор – 100 г
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Масло вершкове – 1 ст л
  • Яйця – 1 яйце + 2 жовтки
  • Сметана – 18% – 2 ст л
  • Лимон – 1 шт (сік і цедра)

Починаємо готувати

Змішайте дріжджі з цукром і теплим молоком.

Додайте 6 столових ложок борошна, перемішайте і залиште на 15 хвилин для підняття.

Потім додайте борошно, що залишилося, жовтки, розтоплене вершкове масло і сіль.

Замісити гладке і еластичне тісто.

Насипте в миску трохи борошна, покладіть туди тісто і поставте в тепле місце для подвоєння об’єму.

Помийте лимон. Зітріть з нього цедру і вичавіть сік.

Подрібніть сир виделкою або протріть через сито. Додайте до сиру цукор, ванільний цукор, масло, яйце і яєчні жовтки. Ретельно перемішайте до однорідної маси.

Потім додайте лимонну цедру, сік і сметану. Ще раз ретельно перемішайте.

Розкачайте тісто в прямокутний лист 5 мм завтовшки. Викладіть сирну начинку на одну половину аркуша.

Накрийте начинку другою половиною тіста і защипніть краї. Наріжте тісто на смужки шириною 2 см.

Змастіть деко для випічки маслом і злегка припудріть борошном або застеліть пергаментним папером.

Візьміть кожну смужку за протилежні краї і, повертаючи їх в різні боки (як ніби завертаєте цукерковий фантик) скрутіть вертушки.

Викладіть їх на деко і залиште на 10 хвилин, для підняття. Змастіть вертушки яєчними білками.

Помістіть деко в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку. Випікайте 20 хвилин, до золотистої скоринки.

Коли вертушки будуть готові і злегка охолонуть, посипте їх цукровою пудрою.

УВАГА ЦЯ СТАТТЯ МІСТИТЬ ТІЛЬКИ ІНФОРМАЦІЙНИЙ ХАРАКТЕР !! НЕ ПРИЙМАЙТЕ НІЯКИХ РІШЕНЬ НЕ ПОРАДИВШИСЬ ЗІ СВОЇМ ЛІКАРЕМ!!!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *